Net nieuw binnen!

Vorige Artikel 61 van 80 Volgende

Pagos de Indalia LA CABRA & LA BOTA (€ 17,95)

Artikelnummer: PAG-R-1-17
€ 17,95 (inclusief btw)

 Kijk naar het etiket en de naam en dan weet je: aan deze wijn zit een bijzonder verhaal vast. Een cabra (wilde berggeit) at eens de net geoogste druiven op, omdat het plukopperhoofd tijdens het pukken te diep in het glaasje (bota = heupfles, maar ook laars) had gekeken en naast de druiven lag te slapen ... Net als de witte wijn van Pagos de Indalia is ook deze rode wijn gemaakt van druiven die niet geperst worden, maar gekneusd d.mv. zwaartekracht ('free-run-juice'). Daardoor komen er beduidend minder tannines in het sap. Samen met een dik half jaar houtrijping levert dat een hele zachte wijn op met de geur en smaak van koffie, cacao, toffee en rozijnen, Lekker kruidig door de syrah, lekker zwoel door de pinot noir. Lange afdronk. Karaferen aanbevolen.  

​​  € 17,95 per fles 

  2018

  syrah, merlot, tempranillo, pinot noir

  13,5% alcohol

  7 maanden Frans eiken

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  Vino de la Tierra (VdlT) Ribera del Andarax;

  bodega Pagos de Indalia (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

  recept bij deze wijn

 bodega met biodynamische filosofie met respect voor de natuur; overgrote deel van de wijngaarden is biologisch gecertificeerd door het Andalusische Comité van Biologische Landbouw. Naam van deze wijn gebaseerd op een waargebeurd voorval, waarbij berggeiten (Cabra's) de druiven opaten, omdat een werknemer teveel alcohol had gedronken uit zijn heupfles ('bota', wat ook laars betekent) en daardoor niet oplette (vandaar de geit met zijn laars op het etiket).


Wat zeggen de kenners?

Harold Hamersma (degrotehamersma.nl) over jaargang 2017: “Opvallend rood. Eveneens uit het zuiden. Komt officieel uit Ribera del Andarax. Klinkt even dreigend als het coronavirus maar deze tinto resulteert niet in een loopneus en een licht verhoging, hooguit in een snelle wandeling naar de glazenkast. Free run juice van drie druiven. Rood van het opgewekte soort maar niet bepaald onbenullig. Inhoud, sap en kracht. Licht eikenbewijs: ruggengraat & zoetje. Bramen, bessen, pruimen, zwiertje laurier en rijpe tannines. La Cabra & La Bota. Verhaal over druivenpukkers die meer aandacht hadden voor de inhoud van la bota (de heupfles) dan voor la cabra (de berggeit) die zich op een andere manier te goed deed aan de druivenoogst. Score: 8,5.”

Han Sjakes (wijnjournalist) over jaargang 2013: 'De Geit & De Laars. Biodynamisch. Van tempranillo, cabernet sauvignon en syrah. Zes maanden houtrijping. Licht, fruitig en boers, met stevige houttannine. De houttonen overvleugelen de fruitigheid enigszins.'

Vins Gastronomiques Controlés (Wine & Food Association) over jaargang 2013: ” Tempranillo, cabernet sauvignon, syrah; beschaafde volwassen neus, sappig, schoon van smaak, opwekkend, dorstlessend, kruidige onderlaag, mooie balans, veel lengte, inzetbaar bij vleesgerechten (14%) Cijfer 7,5."


Wijn-spijs-tips bij deze wijn

  • (Stoof)schotel, zowel rund-kalfs- als varkensvlees. Tip: zoek op internet het recept voor 'Carnes guisadas y estofadas';
  • Roodvlees zoals lendenstuk, ossenhaas, varkenshaas, ribeye;
  • Varkenshaas, varkenskarbonade, varkenskotelet;. 
  • Ragouts en Limburgs zuurvlees;
  • Groenten stoofschotels met kikkererwten, spinazie en bonen;
  • Kikkererwten, spinazie en halloumi (is een traditionele, ongerijpte, Cypriotische geitenkaas);
  •  Italiaanse pizza of een licht pastagerecht met een beetje pesto, olie en basilicum, zonder tomatensaus!;
  • Orzo (pasta) met paddenstoelen;
  • Belegen kaas zoals manchego, parmezaanse kaas.

Deze wijn past goed bij o.a.:
varkenshaas, ossenhaas, karbonade, stoofvleesgerechten, lichte pastagerechten, pizza, belegen kaas als manchego, lendenstuk, kotelet, stoofvleesgerechten, ragout, kalfsvlees

Wijntype
Rood

Wijnstreek
Almería (Andalusië)

© 2011 - 2021 Granada Wijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.