"Buitengewoon lekker, zalig ziltig." (Delicious)

Vorige Artikel 41 van 61 Volgende

Lagar La Primilla El Laurel Fino (€ 15,95)

Artikelnummer: LAP-W-2
€ 15,95 (inclusief 21% BTW)
Aantal

  € 15,95 per fles (doos € 95,70)

  geen jaartal (solera-systeem)

 80% Pedro Ximenéz, 20% Montepila

  15% alcohol

  3 jaar op Frans eiken (solera-systeem, zie foto hiernaast)

  fino met sterke sherry-achtige geur, amandel, mooi zacht, bittertje;

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Montilla-Moriles

  bodega Lagar La Primilla (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

 ​eerst biologisch gerijpt, d.w.z. gerijpt onder flor in stenen kruiken (tinajas), vervolgens 3 jaar op Amerikaans eiken m.b.v. het solera-systeem; natuurlijke alcohol, niet versterkt;


 

Wat zeggen de kenners?

Ellen Dekkers (wijnschrijver Delicious): "Charo Jiménez koestert het familie- erfgoed La Primilla in Montilla. Zij is de vierde generatie en houdt alle tradities in stand. Uit de enorme tinajas schenkt ze als een echte veneciador de wijn met een sierlijk boog in het glas. Ze ziet de jonge wijn als een levend lichaam. In het vat beschermt de wijn zichzelf door bepaalde soorten gist, flor genaamd. Charo laat de fino drie jaar rijpen in de tinajas onder een florlaag. Dat geeft de wijn z’n specifieke smaak. Ze voegt geen alcohol toe, wat bij sherry wel moet, want deze wijn heeft van nature al 15% alcohol. Na drie jaar gaat de fino in houten vaten en wordt gemengd met oudere wijn.

FLOR & FINO. Montilla-Moriles is een historische wijnstreek, verscholen in de heuvelige binnenlanden bij Cordoba, Zuid-Spanje. Dit gebied heeft altijd in de schaduw van de Jerez gestaan. Een bezoek aan bodega La Primilla opende mij de ogen. De geschiedenis Montilla-Moriles is net zo indrukwekkend als die van de beroemde sherryburen. Sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn vergist op grote stenen kruiken, tinajas genoemd. Dat doen veel traditionele producenten nu nog steeds. Pedro ximénez is de sterdruif van Montilla-Moriles. In de Jerez is het te vochtig voor deze druif, daarom halen ze hem sinds mensenheugenis uit Montilla- Moriles om zoete sherry van te maken. Jerez heeft de roem, Montilla-Moriles de druif. De druiven groeien aan grillige knoesten, laag bij de grond om de ochtenddauw op te vangen. De bladeren beschermen het fruit als een parasol tegen verbranding in de bloedhitte van augustus. Van de druiven worden zowel droge, fruitige witte wijn, fino, amontillado en dadelzoete PX gemaakt."

Deze wijn past goed bij o.a.:
tapas, salmorejo, artisjokken met Spaanse ham

© 2011 - 2019 Granada Wijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.