"Echt iets anders', zegt de maker, en dat klopt ook. Deze relatief jonge, lichte en verfijnde sherry is een aangename verrassing door zijn toegankelijke stijl. Perswijn gaf 4,5 van de 5 sterren hiervoor [zie recensie onderaan]. Gemaakt in de oude, beroemde Trinidad-bodega waar de beste manzanilla's van Barbadillo vandaan komen. Licht goudkleurig. Ingetogen, enigszins florale neus. Floraal en zacht van smaak met een soepele afdronk. Bovendien en rama, d.w.z. ongeklaard en ongefilterd, waardoor de smaken optimaal tot hun recht komen. Echt lekker, voor zowel de onervaren als ervaren drinkers van droge sherry! Heerlijk als fris aperitief! Combineert ook goed met 'zeegerechten'. Serveertemperatuur: 8-10°C. 

  geen jaartal (solera-systeem)

 100% palomino

  15% alcohol

  circa 4 jaar eiken (solera-systeem)

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

  bodega Barbadillo (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

 In vergelijking met andere sherry-soorten wordt 'En Rama' eerder gebotteld, zonder klaring en filtering (of zéér licht). Vandaar de benaming En Rama wat 'rauw' betekent. Het depot of andere 'onregelmatigheden' in de fles dragen bij aan het speciale, complexe karakter van deze sherry. ​Lees hier op anne-wies.nl een duidelijke uitleg over hoe de verschillende sherry's worden gemaakt

Wat zeggen de kenners?

Perswijn [#7, 2021]: "Geur: citroenschil, appel, noten, verfijnd. Smaak: zuiver, droog, zilt en notig. 4,5 van de 5 sterren.'

Wijn-spijs-tips bij deze wijn​

Lekker bij:

• Olijven;
• licht gezouten (Spaanse) amandelen;
• Zeevruchten zoals kokkeltjes, langoustine en oesters;
• Gegrilde en gerookte vis;
• Japanse gerechten.