Moratalla Angel Bobal (€ 14,95)

 Wijnhuis Moratalla wordt gerund door José Manuel Moratalla, 2e generatie wijnmaker van dit kleine wijnhuis. Deze wijn heeft hij opgedragen aan de 3e generatie, zijn zoon Angel.

Bobal is de lokale held van de regio's Valencia en Cuenca, waar deze wijn vandaan komt. De wijn geeft stevige, vlezige wijn met veel mooi rood fruit. Normaal wordt bobal gerijpt op houten vaten, maar deze Moratalla Angel laat zien dat het ook anders kan. Deze jonge en toegankelijke wijn heeft geen houtrijping gehad, maar de druiven worden zacht geperst, waardoor er minder tannines in de wijn komen. Ook rijpt de wijn zo'n 16 maanden op zijn gisten (sur lie) op roestvrij staal, met regelmatige battonage. Hierdoor wordt de wijn aangenaam zacht, soepel en vol van smaak en houdt toch zijn frisheid en fruitigheid. De Angel wordt gemaakt van handgeplukte druiven van oude wijngaarden op ruim 700 meter hoogte. José Manuel werkt biodynamisch en gebruikt geen bestrijdingsmiddelen. Deze biologische wijn ruikt en smaakt naar rode en zwarte bessen, aardbei en heeft zelfs iets droppigs. De afdronk is aangenaam lang en de tannines zijn zacht. 

  2022

  bobal

  13,5% alcohol

  biologisch

 100% vegetarische wijn

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

100% eigen import

 DO La Manchuela

  bodega Sierra Norte [klik hier voor meer informatie over deze bodega]

De wijngaarden liggen op 920 m. Mediterraan klimaat met continentale invloeden. De bodem bestaat uit leem en zandig kalksteen.
 

Lees hoe onze klanten ons beoordelen

Wat zeggen de kenners?

Perswijn over jaargang 2019: kruiden, leer, mest, confiture in de neus. In de mond: stevig, stoer, intens, tannine, dik. Score: zeer goed (4 van de 5 sterren). 

 Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Deze wijn is lekker bij gegrilde of gebakken groenten met truffelolie, rozemarijn en kastanje puree. Braadstukken en stoofschotels, klein wild, gerechten met rood vlees, kaas en vleeswaren. En met vega kaas met veenbessen of rode bessen.