Cava Vinya Escudé Ecologico (€ 14,95)

Bodega Jordi Lluch is in 1984 opgericht en produceert wijnen en cava's van eigen biologische gecertificeerde druiven, die in de eigen wijnmakerij worden gevinifieerd. Zo staat het wijnhuis garant voor zowel kwaliteit als duurzame wijnproductie. De wijngaarden liggen in het hart van de Alt Penèdes (Catalonië). Een gebied met een microklimaat dat uniek is in de wereld en dat karakter geeft aan de wijnen. De wijngaarden zijn meer dan 70 jaar oud. Cava Vinya Escudé Ecologico is een strogele cava met een heldere uitstraling. Gelijkmatig vrijkomende mousse. In de neus geuren van gist, met hints van honing en noten. De smaak is fris, harmonieus en evenwichtig. Makkelijk drinkbaar, niet beendroog, integendeel! Deze mooie cava krijgt 89 punten in de beroemde Spaanse Peñíngids.

  geen jaartal

  40% xarello, 20% parallada, 40% macabeo 

  11,5% alcohol

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

  biologisch gemaakt

  D.O. Cava, D.O. Penedès

  bodega Jordi Lluch 

 Sinds 1992 verkoopt het wijnhuis de wijnen onder het merk Vinya Escudé. De filosofie van bodega Vinya Escudé is een delicate verbinding tussen de natuur en het werk van de wijnmaker, waarbij het hele proces, van wijngaard tot klant, zorgvuldig wordt begeleid. Hierbij wordt respect getoond voor de agrarische wortels van het bedrijf en wordt traditionele vakmanschap gecombineerd met moderne wijnbouw. “Genieten van een glas Vinya Escudé wijn moet de schoonheid en harmonie van de wijngaarden vastleggen en de passie en zorg waarmee elke wijn wordt gemaakt, voelbaar maken. Met een duurzame en geïntegreerde productiefilosofie zorgt Vinya Escudé ervoor dat de kwaliteit en het unieke karakter van het terroir in elke druppel te ervaren zijn.”, aldus de bodega. 

Wat zeggen de kenners?

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Bij alle soorten vlees, verse kazen en desserts, bij voorkeur met noten. 
Verse kazen hebben geen korst en ondergaan geen rijping. Ze worden naargelang hun vetgehalte opgedeeld in vier types: magere kaas, halfvette kaas, vette kaas en roomkaas.