Giró del Gorner Cava Brut Ecologico (€ 17,95)

Giró del Gorner is een klein familiebedrijf in de Penedes nabij Barcelona dat al generatie na generatie al sinds de 16^e eeuw actief is! Marta Giró runt nu het bedrijf met haar twee broers Oscar en Gabriel, die zich met wijnmaken en de meer technische wijnzaken bezighouden. Hun 81-jarige vader die het bedrijf jarenlang runde, houdt nog steeds een oogje in het zeil. Giro del Gorner bezit zo´n 50 hectare aan wijngaarden en maakt naast stille wijnen een aantal zeer lekkere cava´s. Ze mogen het label ´elaborador integral´ voeren, omdat zij alleen hun eigen druiven gebruiken en alle handelingen om tot het eindproduct te komen op eigen terrein uitvoeren. Wij hebben gekozen voor hun jonge frisse cava Brut, een elegante biologische wijn die zo´n 9 maanden heeft gerijpt Met 5 gram suiker niet gortdroog, maar zeker niet zoet. Een strogele kleur en heldere reflecties, met fijne, zachte en aanhoudende mousse. In de neus zijn zachte aroma's van rijping waarneembaar, met florale toetsen en nuances van rijp fruit en citrus. In de mond is de wijn uiterst levendig, harmonieus en goed in balans. De afdronk doet denken aan wit fruit (peer, appel) en lichte citrustonen; hij is licht en zacht, met een aangename finale. Serveertempertuur 5-7  ̊C.  

  geen jaartal

  50% macabeo, 30% xarello, 20% parellada

  12% alcohol

  biologisch gemaakt

  D.O. Cava, D.O. Penedès

  bodega Giró del Gorner 

In 2026 ontving deze cava 89 punten en daarmee een bronzen medaille bij de Decanter World Wine Awards.

Wat zeggen de kenners?

Wijn-spijs-tips bij deze wijn