Ja, een chardonnay met houtrijping. Deze jaargang is in tegenstelling tot eerdere jaargangen niet geblend met chardonnay zonder hout, waardoor deze meer houttonen heeft dan de 2020 en minder fris is. Nog steeds complex en fruitig, maar meer toast en amandelen. Vol van smaak door de rijping op lie. Voor de liefhebbers van een pure chardonnay on oak.

​  2021

  100% chardonnay

  13% alcohol

  70% Frans, 30% Amerikaans eiken

  biologisch gecertificeerd

 100% vegetarische wijn

100% veganistische wijn: de wijnen worden gecontroleerd door de Vegan Society

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving 

100% eigen import, exclusief voor Nederland

  DO Jumilla

  bodega Pio del Ramo (klik hier om meer te weten te komen over hun filosofie en werkwijze)

  Na rijping op het vat 4 maanden rijping sur lie, met regelmatig batonnage. Gelinkt met de Pio Crianza van monastrell en syrah, omdat deze rode wijn rijpt in de vaten met lie van de chardonnay.  

Goud op de Catavinum World Wine & Spirits Competition, Spain 2019

Wat zeggen de kenners?

Harold Hamersma (degrotehamersma.nl, 26 april 2021) over jaargang 2019: “Barrica. Eikenalarm! Met name de Spaanse wijnmakers vliegen er vaak mee uit de bocht. Te veel, te nadrukkelijk op te weinig inhout. Hout komt bovendrijven en duwt fruit en andere fijnzinnigheid koppie onder. Pio de Ramo heeft echter keurig de houtje in handen. Deels sur lie en houtrijping, deels van roestvrijstaal. Blijkt de juiste balans. Tussen perzik en romig. Tussen nootjes en appel. Tussen tropisch en fris. Ondertussen kun je ook een rustig nadenken wat je er bij kunt eten. Iets met vegan misschien. De wijn is het namelijk zelf ook. Score: 8,5.”

Perswijn over jaargang 2019: snoepig en open, peer en citrus in de neus. In de mond: sappig en snoepig, goede zuren. Score: goed (3,5 van de 5 sterren). Wijn om direct te drinken, binnen 2 jaar. 

 Wijn-spijs-tips bij deze wijn​

•  Zalm met romige saus;
• Gestoofde stevige witte vis met prei;
• Risotto met gamba’s, garnalen, rivierkreeft;
• Rijstgerecht met prei en noten;
• Salade met garnalen en/of zalm, walnoten en een zachte dressing.