Aessir Essencia terra (€ 14,95)

  Oscar Aessir, eigenaar van bodega Aessir, is een gedreven wijnmaker. Hij streeft er om pure wijnen te maken die een weerspiegeling zijn van het terroir waar de druivenstokken groeien. Zijn druiven groeien op zo'n 450 meter hoogte in de opkomende wijnstreek Terra Alta, het hoogstgelegen wijngebied in het uiterste zuiden van Catalonië. De wijnen in dit gebied worden net als in het nabijgelegen Priorat vooral gemaakt van garnacha en samsó (de Catalaanse naam voor cariñena).

De rode wijnen die Oscar maakt zijn erg mooi en deze Essencia Terra is in onze ogen zelfs spectaculair. De wijn wordt vergist in roestvrij stalen tanks, waarna deze nog eens 8 maanden rijpt in een betonnen ei. De wanden hiervan zijn een heel klein beetje poreus, waardoor de wijn kan ‘ademen’. Net als in houten vaten, maar dan zonder de smaaktoevoeging van hout. Ook rijpt de wijn nog minimaal 10 maanden op fles. 

De Essencia terra heeft een prachtige heldere robijnrode kleur. In de smaak worden rood en zwart fruit geaccentueerd met enkele kruidige nuances die de wijn zeer rijk en complex maken. Volle body, opvallend fris, mooie balans en zuurgraad met een lange finale. De essentie van Terra Alta komt heel goed naar voren, zoals de naam van deze wijn ook belooft. Topwijn uit een ei.

  2020

  garnacha (60%), samsó (= cariñena, 40%)

  14,5% alcohol

  zie voor spijstips bij deze wijn helemaal onderaan deze beschrijving

100% eigen import

  DOP terra Alta

  bodega Aessir

  Essencia terra = de essentie van Terra Alta, de wijnstreek. Op het etiket staat een foto van het markante gezicht van een plaatselijke dorpgenoot. Is een blikvanger, dat is een ding dat zeker is!

Wat zeggen de kenners?

Perfecte begeleider bij wit – en rood vlees, rosbief, charcuterie, kaas, paté, truffeleieren, foie gras, fish and chips.
Ook bij Mediterrane risotto of "surf en turf' paella. In deze paella zitten garnalen (surf), gegrilde kip (turf) en chorizo. Samen met lekker veel groenten, olijven en zongedroogde tomaten.

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Perfecte begeleider bij wit – en rood vlees, rosbief, charcuterie, kaas, paté, truffeleieren, foie gras, fish and chips, Mediterrane risotto of surf en turf paella. In deze Paella zitten garnalen (surf), gegrilde kip (turf) en chorizo. Samen met lekker veel groenten, olijven en zongedroogde tomaten.