Moratalla Angel Bobal (€ 14,95)

 Wijnhuis Moratalla wordt gerund door José Manuel Moratalla, 3e generatie wijnmaker van dit kleine wijnhuis. Deze wijn heeft hij opgedragen aan de 4e generatie, zijn zoon Angel.

Bobal is de lokale held van de regio's Valencia en Cuenca, waar deze wijn vandaan komt. De wijn geeft stevige, vlezige wijn met veel mooi rood fruit. Normaal wordt bobal gerijpt op houten vaten, maar deze Moratalla Angel laat zien dat het ook anders kan. Deze jonge en toegankelijke wijn heeft geen houtrijping gehad, maar de druiven worden zacht geperst, waardoor er minder tannines in de wijn komen. Ook rijpt de wijn zo'n 16 maanden op zijn gisten (sur lie) op roestvrij staal, met regelmatige battonage. Hierdoor wordt de wijn aangenaam zacht, soepel en vol van smaak en houdt toch zijn frisheid en fruitigheid. De Angel wordt gemaakt van handgeplukte druiven van oude wijngaarden op ruim 700 meter hoogte. José Manuel werkt biodynamisch en gebruikt geen bestrijdingsmiddelen. Deze biologische wijn ruikt en smaakt naar rode en zwarte bessen, aardbei en heeft zelfs iets droppigs. De afdronk is aangenaam lang en de tannines zijn zacht. 

  2020

  bobal

  13,5% alcohol

  biologisch

 100% vegetarische wijn

100% eigen import

 DO La Manchuela

  bodega Moratalla

De wijngaarden liggen op 920 m. Mediterraan klimaat met continentale invloeden. De bodem bestaat uit leem en zandig kalksteen.
 

Lees hoe onze klanten ons beoordelen

Wat zeggen de kenners?

Onno Kleyn, Volkskrant 29 maart 2025 over jaargang 2020: “Er was een tijd dat ik nog nooit dat ik nog nooit van het druivenras bobal had gehoord. In Spanje had je tempranillo en garnacha als het om rode wijn ging en dat leek genoeg. Maar de zozo- en aha-Erlebnisse volgden elkaar op. Dus de Spaanse monastrell is de mourvèdre van Bandol? Tsjonge. En bobal is een kanjer uit het oosten van Iberië? Precies. Lang werd van deze variëteit slechts anonieme tapwijn gemaakt, rustiek, grof eigenlijk, doordat de druiven onregelmatig rijpen en er dus rijp en minder rijp tegelijk in het vat belandde. Een poos in grote eikenhouten foeders verzachtte dat enigszins, maar boers bleef het. Nu proefde ik de bobal 2020 van Angel Moratalla, die met zijn flessen fraai de progressie van de Spaanse wijn illustreert. Geen hout. Geen onrijpe druiven ook, door zorgvuldig kiezen bij de handmatige oogst. De wijngaarden liggen op zo’n 700 meter, hoog genoeg om voor koude nachten en daarmee fruitigheid te zorgen. Die moet je dan niet laten vervliegen en dat garandeert Moratalla door een lange rijping in roestvrij staal. Resultaat: een opmerkelijke fruitige, rode, cassis, braam, pruim, aards maar fris. Uitstekend.”Cijfer: 9-

Wijn-spijs-tips bij deze wijn

Lekker bij gegrilde groenten, ganzenpaté, gegrild en gebakken rood vlees, champignonstoofpot met lamsvlees, wild, rijstgerechten, pasta’s, vleeswaren, gazpacho en manchego.