Werkwijze


Onze wijnen worden gemaakt van druiven van kleine wijngaarden. Op het land wordt nog veel op de traditionele manier gedaan. De wijngaarden liggen vaak op uiterst steile hellingen. Alle druiven worden met de hand geplukt. Regelmatig worden nog muilezels ingezet om de kisten met druiven te vervoeren (zie foto hieronder), maar ook voor het ploegen. In de kelders wordt op moderne, eigentijdse wijze wijn gemaakt. 

oogstezel2.jpg

 

3000 jaar wijnhistorie

De wijnstreek rond Montilla is een gevestigde wijnstreek (DO Montilla-Moriles). Die rond Granada en Almeria is de laatste jaren sterk in opkomst. Deze regio heeft echter al bijna 3000 jaar wijnhistorie! Het was hier dat de Feniciërs vele honderden jaren voor Christus de wijndruiven introduceerden.

Het aantal wijnproducenten in de streek rond Granada en Almeria (bodega`s) neemt toe, net als de kwaliteit van de wijnen. Inmiddels zijn er ruim 20 bodega`s met wijnen met het kwaliteitsstempel Denominacion Origen Protegida DOP Vinos De Calidad de Granada. Deze DOP VC is het voorstadium van een DO herkomstbenaming. Hier wordt onder leiding van een van onze wijnmakers, Horacio Calvente, hard aan gewerkt. Deze wordt op afzienbare termijn verwacht.

 

Duurzame, doordachte wijnbouw

Ook in Spanje komt steeds meer aandacht voor duurzaam geteelde gewassen. De druiven voor onze wijnen worden over het algemeen zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen geteeld. Door de hoogte en het briesje van zee krijgen schimmels nauwelijks kans zich te settelen. Diverse van onze wijnen zijn officieel biologisch en deels zelfs sulfietvrij, anderen zijn grotendeels gemaakt van biologisch geteelde druiven. Een enkele bodega gebruikt als het niet anders kan bestrijdingsmiddelen, maar dat gebeurt zelden (doordachte wijnbouw). Diverse van onze wijnen zijn ook vegetarisch, d.w.z. dat bij de filtering en klaring geen dierlijke eiwitten worden gebruikt. 

 

Mousserende wijn volgens methode traditionelle

Onze `mousserende wijnen` worden allemaal gemaakt volgens de traditionele (champagne)-methode. Een zeer arbeidsintensief proces, waarbij vrijwel dagelijks de flessen handmatig een kwartslag worden gedraaid!

© 2011 - 2017 Granada Wijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.